材料
- 米 ３合
- 鯛 １匹（下処理済、又は切り身のもの）
- 昆布 １枚（３×５センチ程度）
- 生姜 ２片
- 酒 45cc
- 醤油 60cc
作り方
- 鯛は強めに塩を振り、魚焼きグリルで両面焼き色がつくまで焼いておく（完全に火が通らなくてもOK）。
- 炊飯器に米を入れ、調味料と水を合わせて3合分入れる。
- 昆布、生姜、焼いた鯛を丸ごとのせて炊飯器で炊く。
- 炊きあがったら、鯛だけを取り出して丁寧に骨を取り除き、身をご飯に混ぜ込んだら出来上がり！
生姜は千切りにした後、一度水にさらし水気を切るひと手間を加えると、口当たりがよくなります。そのままでも美味しいですが、ネギ、錦糸卵、イクラなどをトッピングするとさらに豪華に！
