株式会社松陰会舘

材料

• もち米　３合
• 精白米　１合
• 干し椎茸　中４枚くらい
• 人参　1/3本分
• 鶏もも肉　1/2～１枚
• ちくわ　２～３本
• 醤油　大１
• みりん　大１
• 〈煮汁〉出汁　１カップ
• 〈煮汁〉酒　大２
• 〈煮汁〉砂糖　大2
• 〈煮汁〉薄口醤油　大２

作り方

1. 干し椎茸を水で戻す。「戻し汁」は残しておく。
2. 具材を小さめに切り、５分程度煮る。
3. もち米と精白米は合わせてとぎ、ザルにあげて水をきる。
4. ②の粗熱がとれた後、「具材」と「煮汁」に分け、炊飯器に水をきった③と、醤油、みりん、①の戻し汁+④の煮汁＋水をおこわ炊き4合目盛りに合わせ入れたら、「具材」をのせて炊く。