株式会社松陰会舘

材料

• 〆サバ　1枚（半身）
• 大葉　3～4枚
• きゅうり　1/2本
• ガリ（生姜の甘酢漬け）　50g程度
• 白ごま 適量
• 焼き海苔（全形） 1枚（半分×２）

作り方

1. 巻きやすいように、〆サバを薄めのそぎ切りにする。
2. 大葉を縦半分に切り、きゅうりとガリは千切りにする。
3. ラップを広げ、その上に海苔を横向きにのせる。重ならないように〆サバを並べ、大葉、きゅうり、ガリの順に具材をのせていく。
4. ラップをつかんで海苔巻きのように具材を巻く。最後にしっかりと巻きとめ、しばらくなじませる。
5. 包丁でラップごと一口サイズに切る。
6. ラップを外し、白ごまを振りかけ盛り付ける。