株式会社松陰会舘

材料

• おから　200g
• 鶏ひき肉　100g（豚や牛ひき肉でもＯＫ）
• ごぼう　1/3本
• 油揚げ　1枚
• 人参　1/3本
• ちくわ　3本
• 干し椎茸　2～3個
• ネギ　1本
• a 椎茸戻し汁+カツオ出汁　2C
• a 砂糖　大3
• a 醤油　50cc
• a みりん　大1～
• a サラダ油　大2+大3

作り方

1. ①干し椎茸は戻しておき、戻し汁と椎茸と分けておく。
2. ②大きめの鍋またはフライパンに大さじ２の油を入れ、ひき肉、ごぼう、人参、椎茸を炒め、　続いて、ちくわ、油揚げ、ネギを入れてサッと炒める。
3. ③具材が炒まったら、おからを入れ混ぜ、大さじ3の油と調味料aを全て入れ中火で炒め煮をする。
4. ④煮汁が沸々と湧いてくるので、全体を混ぜながら好みの柔らかさまで軽く煮詰め、味見をして必要なら調整して出来上がり！好みで飾りネギを♪