材料
- 絹さや 30枚程度
- ニンニク 1/2片～（みじん切り）
- ごま油 大1～
- 酒 大1/2～
- 塩 適量
- 粗びきこしょう 適量
- 醤油 小1/2
作り方
- 絹さやは筋を取り、サッとかために塩ゆでにし冷水にとってザルにあげる。（茹で時間は大きさや鮮度により30秒～1分。塩は水1Lに対して小さじ１目安）
- フライパンにごま油とニンニクを入れ中火弱で加熱し、先に、酒、塩、あらびきこしょう、醤油の調味料を入れてから、①の絹さやを入れてサッと絡めるように炒めて出来上がり！
絹さやを茹でる時は、箸で全体を1〜2回混ぜると均一に茹で上がります。「絹さや」のかわりに「スナップエンドウ」でも美味しいです♪ ごま油の代わりに、オリーブオイルやバターでも違った美味しさが楽しめます！
