株式会社松陰会舘

材料

• ナス（出来れば長なす）２～３本
• ～味付け例～
• 鰹節＆醤油
• 生姜醤油
• めんつゆ＆わさび

作り方

1. ナスは全体をまんべんなくたたき合うか、大スプーン等でたたいておく（皮を剥きやすくする）
2. 更に皮を剥きやすくするために、ナスのがくの部分に一周、縦に何本か切り込みを少し入れておく。
3. 魚焼きグリルで、見た目が黒焦げ、中身はクタっとするまでしっかり焼く（両面焼きで１０分強）（両面焼きでも片面焼きでも、焼きムラをなくすために、たまに返したり場所移動する）
4. 焼けたら熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切り、好みの味付けで食す。（冷蔵庫で冷やして好みの味付けで食す方が、暑い時期はおすすめ♪）