株式会社松陰会舘

材料

• マコモダケ 1～2本（中の白い部分を食す）
• キノコ 手に入りやすいものではエリンギがベスト！
• ニンニク　1/2片分（スライス）
• サラダ油　適量
• 酒 大１～２程度
• 塩 適量
• 粗びきこしょう 適量
• バター 大１程度
• 醤油　大１
• あればスダチやレモン

作り方

1. マコモダケは緑色の皮を手でむき、その下の皮を包丁又はピーラーでむき、 縦半分に切り、斜めスライスにしておく。キノコは食べやすい大きさに切る。
2. サラダ油で軽くニンニクを炒めたら、キノコとマコモダケを入れ塩コショウをし、 軽く炒めたら、酒とバターを入れて蓋をして蒸し炒めする。
3. 火が入ったら、仕上げに醤油を入れ香ばしさが出たら出来上がり！ 食べる時に、お好みでスダチやレモンを絞りかけても美味しい♪