株式会社松陰会舘

材料

• 2人前目安（パスタ半分で具沢山のサイドメニューにしてもOK）
• パスタ　200ｇ（２束）
• キャベツ　200ｇ程度
• 厚切りベーコン　適量
• 筍　アク抜き済のもの　適量
• アスパラ、絹さや、スナップなど　1分程度塩ゆで済のもの　適量
• オリーブオイル　大3～
• ニンニク　1片（みじん切り）
• 鷹の爪　1/2～1本分（一味で代用OK）
• 塩　パスタ用（水2Lに小３）、茹でる炒める用（各適量）
• 粗びきこしょう　適量
• 粉チーズ（好みで）　適量

作り方

1. キャベツ以外の入れたい野菜は、１分程度さっと塩ゆでにしておく。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて弱火で火にかける。
3. ニンニクにじっくり火が入ったら、ベーコンと筍を入れ塩を振って炒める。
4. パスタを茹でる用に大きめの鍋に２Lの湯を沸かし、小３の塩を入れて、ざく切りにしたキャベツを軽くしんなりするくらい茹でる。
5. ゆで汁は残したままキャベツだけを③に入れて、軽く塩をして炒め、他野菜も入れて、味をみて塩と粗びきこしょうで味を調える。
6. ④のゆで汁にパスタを入れて茹で、お玉３杯分くらいゆで汁を⑤に入れてなじませ、パスタ茹で時間の１分前にはパスタも入れ、全体を絡めて出来上がり！
7. 器に盛り、好みで粉チーズをかける♪