材料
- 作りやすい分量の目安
- 温かいご飯から作る酢飯 1合分
- ガリ（生姜の甘酢漬け） 20～30ｇくらい（袋売り半分量）
- 白ごま 適量
- 大葉（短めの千切り） 4～5枚分
- サンマの塩焼き（塩サバでもOK） 1/2～１本分
- キュウリ（みじん切りに近いさいの目切り） 適量
- イクラ（彩りはもちろん焼き魚と相性よし！）適量（なくてもよい）
作り方
- 温かいご飯で酢飯を作っておきます。市販のすし酢や合わせ調味料で♪ 面倒な方は、ガリの漬け汁で作ってもOK！その場合は、塩小1/3～1/2を足して。
- 酢飯の粗熱が取れたら、千切りにしたガリと白ごま入れ混ぜて、好みの味に整え、酢飯が冷めた状態で大葉を入れ混ぜたら、ベースのガリ飯の出来上がり♪
- ②に骨を取ってほぐしたサンマの身を混ぜ込み、あればキュウリやイクラをちらして出来上がり！
ガリが好きな方は、たっぷり入れたら美味しいですよ！
酢飯は冷蔵庫に入れるとかたくなるので、仕上げまでは常温保管で。水で湿らせたキッチンペーパーをかけたり、ふんわりラップをすると良いです。
トッピングは、キュウリやイクラを紹介しましたが、錦糸卵、海苔、好きな野菜をお好みで♪
焼魚は旬のサンマが一押しですが、塩気がきいた他の焼き魚でもOK！
酢飯は冷蔵庫に入れるとかたくなるので、仕上げまでは常温保管で。水で湿らせたキッチンペーパーをかけたり、ふんわりラップをすると良いです。
トッピングは、キュウリやイクラを紹介しましたが、錦糸卵、海苔、好きな野菜をお好みで♪
焼魚は旬のサンマが一押しですが、塩気がきいた他の焼き魚でもOK！
