株式会社松陰会舘

材料

• カツオ出汁
• 味噌：酒かす＝ 3：1ほど
• 具材（大根、里芋、人参、ネギ、豚バラ肉など）
• 薬味（ネギ、七味、柚子皮、山椒など好みのもの）
• ※「豚肉」の代わりに「油揚げ」や「ちくわ」でも十分！
• ※具材は、お好みのもの、冷蔵庫にあるものでOK

作り方

1. 出汁をとり、具材を煮込む（いつもの味噌汁を作ります）。
2. 味噌と酒かす＝ 3：1の割合で、酒かすは汁で伸ばしながら練り混ぜ、溶いてから味噌と一緒のタイミングで入れる。（味に物足りなさを感じる方は、醤油とみりんを少し入れるとマイルドに♪）