株式会社松陰会舘

材料

• 鰆（切り身） 3〜6枚
• 塩 適量
• a：味噌 100cc（赤味噌以外で）
• a：酒 大さじ１～
• a：みりん 大さじ２～
• a：砂糖 お好みで

作り方

1. 鰆の切り身に塩を振り、15分以上置いて水分をふき取る。
2. aを混ぜ合わせ好みの甘さに整え、切り身を覆う様にまぶす。ポリ袋等に入れ空気を抜き冷蔵庫で一晩以上おく。
3. ②の味噌をふき取り、魚焼きグリル、又はフライパンにクッキングシートを敷き、両面焼いて出来上がり！