材料
- 具材：お肉（豚もも肉や鶏むね肉）、エビやキスなど魚介類、椎茸などキノコ
- 具材：玉ねぎやアスパラなどの野菜、うずら＆ベーコン（またはウインナー）
- 塩コショウ
- パン粉（目の細かいもの）
- 小麦粉 100g
- 溶き卵 1個分
- 水 120cc
- サラダ油
作り方
- 具材を小さめに切って串を通し、肉や魚介には軽く塩コショウしておく。
- バッター液の材料をしっかり混ぜておく。（水を数回に分けて入れると混ざりやすい）
- ①の具の部分をバッター液にくぐらせ（浸らない部分はスプーンでかけて）、少し液を切ってからパン粉をしっかりつける。
- 170～180℃の油で揚げる。野菜、肉、魚の順に揚げるのがおすすめ。
- カリッと揚がったら出来上がり。お好みのソースで召し上がれ♪
揚げ物の衣をつくるステップを、バッター液→パン粉の2ステップで手軽に！ ソースは、ウスターソース・ケチャップ・トンカツソースを混ぜたものや、タルタルソース、レモン、塩などお好みのもので。余ったバッター液に「青のり」を加え、斜め切りしたちくわを入れて揚げれば、即席磯部揚げにも◎
