材料
- 穂じそ 15本ほど
- 味噌 大2～3
- みりん 大1
- 砂糖 大1弱
- 酒 大1
- サラダ油 適量
作り方
- 穂じそは穂から実だけを外して洗い、ザルに上げて水気を切っておく。
- サラダ油で①を１分程度炒めたら、全ての調味料を入れ、弱火で炒め詰めたら出来上がり。
お好みで一味を入れたり、刻んだミョウガを入れてもアクセントになります。ご飯のほか、冷奴やキュウリ、大根スティックの付け味噌に！ 穂じその代わりに大葉を使う場合は、調味料を炒めた合わせた後に、千切りの大葉を入れ混ぜて出来上がりです。
2022/08/22 Mon
この時期ならでは！白飯に焼きおにぎりに最高『穂じそ味噌』
