株式会社松陰会舘

材料

• 鶏むね肉
• 塩
• 粗びきこしょう（こしょう）
• 小麦粉
• 天ぷら衣液

作り方

1. 鶏むね肉は、包丁を横に入れ、観音開き状態の4枚にしたものをそぎ切りにして一口小サイズにする。
2. ①に軽く塩＆こしょうをし、軽く小麦粉をまぶしておく。
3. サラサラ寄りの薄めの天ぷら衣液に、②を通して180℃の油でカラッと揚げる。
4. 揚げたてに塩を振ってそのまま、またはケチャップをつけて召し上がれ！