材料
- お好みのキノコ（シメジ、エノキ、マイタケ、エリンギ）
- オリーブオイル 適量
- ニンニクスライス １片分
- 鷹の爪 1/2～1本分
- 塩 適量
- 酒 大1～
- 《A》オリーブオイル：酢＝3：1
- 《A》塩 小1/2～
- 《A》砂糖 小1～
- 《A》あらびきこしょう 適量
- 《A》スダチ果汁 1/2～1個分
作り方
- オリーブオイルに香りが付くようスライスニンニクと鷹の爪をじっくり炒めたら、キノコと塩を適量入れ炒める。
- ❶が馴染んだら酒を入れしんなりするまでさらに炒める。
- 温かいうちに、混ぜ合わせておいたAを合わせ、冷やして出来上がり。 一晩おくと味が浸みてよりGood♪
キノコは炒めると量が極端に減るのでたっぷり使おう！ スダチ果汁の量は、好みに合わせて調整を。茹で鶏（ささ身や胸肉）を手で割いたものを合わせても美味しいです♩
